幻の「玉ねぎ白ポン酢」
この度、道の駅あわじから新登場！

淡路名物「生しらす」の透明さを生かしながら美味しくたべるために開発された白ポン酢。この度、お土産用に販売が決定しました！
当駅の生しらす丼で実際に提供されている白ポン酢に、玉ねぎおろしをたっぷり入れてパワーアップいたしました。

すだち薫る爽やかな風味が特徴で、素材の色を生かしながら美味しさをプラスしてくれます。
白ポン酢はお刺身やサラダなどのフレッシュな生ものと相性が良く、見た目も美しく仕上がります。

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おろしポン酢は通常大根おろしが入ったポン酢ですが、淡路島らしさを追求しようと考案されたのが「淡路島玉ねぎポン酢」です。大根おろしの代わりに「玉ねぎおろし」をたっぷり使用し、道の駅あわじで開発されたスダチの爽やかな香りとコク深い旨みが特徴のオリジナルポン酢と合わせています。玉ねぎおろしを作る過程で加圧加熱殺菌処理を行うことで玉ねぎが持つ苦みやえぐみを無くし、本来の甘みを引き立てています。
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