淡路島の潮風とちりめんじゃこが育てた、
当駅自慢の甘〜い玉ねぎ
驚異の糖度11.3度を記録！
淡路島玉ねぎ糖度８度〜
北海道玉ねぎ糖度７度台と言われています。

爽やかな潮風が吹き抜ける淡路島「五色浜」
土づくりに重要なミネラルは潮しぶきに乗って、五色浜の土壌に浸透します。
塩類を浴びると、糖分をギュっと内に蓄積する性質を利用し、
豊かな海のミネラルと「ちりめんじゃこ」を使用したこだわりの有機肥料の
合わせ技で、より甘く、旨みいっぱいの玉ねぎに育ちました。

また、出来上がった玉ねぎはすぐに収穫することなく、一週間から10日間土の上で自然乾燥させることで完熟たまねぎに仕上がります。

手掛けるのは玉ねぎ職人の斎藤さん。
土や肥料の状態を細かくチェックし、その時の畑の状態に合わせて日々整地。
玉ねぎと向かい合い、語り合う斎藤さんだからこそ辿り着いた究極の玉ねぎ。

当駅と農家さんのこだわりがたくさん詰まった自慢の逸品をぜひお試しあれ

※玉ねぎの金額は、本日ご購入頂いた場合の金額です。
　相場は数日で変動する場合がございますので、ご了承ください。
※時期により玉ねぎのサイズは異なります（５kg　12〜20個入り）

【おすすめの食べ方】
加熱することで内側に貯めた糖度と旨味を強く発揮します。カレーや煮物・天ぷらなど火を入れる調理法がおすすめ。どんな料理も一段グッと旨みとコクがアップします◎

生のままサラダで食べる場合は、スライスした玉ねぎを”水には浸さず”冷蔵庫で約１５分空気にさらすだけで辛みが抑えられます。